Запорізький виробник кизилу має бажання робити настоянки і наливки з ягоди

17 сентября, 2019

Найбільший у Європі виробник кизилу – Famberry, що має в Україні плантацію на 13 тисяч дерев 20 різних сортів, завершив збір урожаю, який цьогоріч вдвічі більше минулого. Про це розповів в інтерв’ю east-fruit Сергій Ольшанський, власник саду.

«У цьому році він вдвічі більший, ніж торік – зібрано близько 20 тонн кизилу. Це тому, що наш молодий сад вступає в період плодоношення. Сподіваємося, щороку буде такий приріст», – розкав Ольшанський.

У цілому він вважає вирощування кизилу перспективним. Однак додає, що культура споживання ягоди дуже низька.

Мало хто знає, як можна споживати ягоду. А іноді – навіть як вона виглядає. Трапляється, що замість в’яленого кизилу в шоколаді недобросовісні виробники пропонують помідори чері.

Famberry продає свіжу органічну ягоду із саду по 50 грн/кг. Заморожену – 75 грн.

«Ми заморожуємо кизил, щоб потім протягом року на переробному підприємстві з нього робити варення, джеми, соуси. Якщо знімуть мораторій на спирт, будемо робити навіть настоянки і наливки з кизилу», – додав Ольшанський.

Новости по теме

| | |